Elokuun resepti

Vielä tulee kauniita päiviä grillaamiseen. Jos ette ole viikonloppuna Flowssa, niin tuli käyntiin. Yllä olevat kuvat räpsi kokkivuoronsa aikana ystäväni avopuoliso. On muuten valokuvaaja. Jos on tarvetta kuvaajalle, niin pistäkää postia.

Tämän kuukauden resepti on myös hänen. Sanotaan sen mausta vaikka näin: olisin halunnut syödä 800 grammaa jättikatkarapuja omaan mahaan. Vinkkinä lisäksi, että jättikatkarapuja saa edullisesti etnisistä ruokakaupoista Hakaniemestä. Suunnaksi Vii Voan tai Asian Trade.

Rommissa marinoidut jättikatkaravut

• n. 800 g jättikatkarapuja
• 1-2 limen mehu
• 1,5 rkl thai-kalakastiketta (tai reilu hyppysillinen suolaa)
• 1,5 rkl hunajaa
• tuoretta chiliä maun mukaan (vaihtoehtoisesti cayennnepippuria)
• 0,5 dl rommmia
• iso kourallinen tuoretta korianteria silputtuina
• rouhittua mustapippuria
• reilusti kylmäpuristettua neitsytoliiviöljyä

Kuori katkaravut ja laita ne marinadin kanssa muovipussiin. Sekoita tasaisesti ja anna marinoitua jääkaapissa ainakin 6 tuntia, mutta mieluiten yön yli – mitä pidempään sen parempi. Nam!

Tässä vielä kuva työn puolesta korruptiolahjana sopivasti saadun pallogrillin neitsytmatkalta. Rakki Nakkinen, oikealta kutsumanimeltään Tyyne, siitä reissusta vasta nauttikin.

Samanlaisia kirjoituksia:

1. Syyskuun resepti
2. Marraskuun resepti
3. Toukokuun resepti
4. Kesäkuun resepti
5. Heinäkuun resepti