Heinäkuun resepti
Julkaistu: heinäkuu 5, 2010 | Aiheet: Kuukauden resepti | Avainsana(t): Pasta bolognese | 4 Kommentit »
Söin jo. Kiitos, oli hyvää.
Tämä oli henkilökohtaisen kotikokkiurani paras pasta bolognese. Resepti on omasta päästä, joten määrät ovat siksi summittaisia.
Pasta bolognese (noin 6 hengelle)
- 700 g naudan paistijauhelihaa
- 2 suurta sipulia tai 3 melko isoa
- 1 iso kokonainen yksikyntinen valkosipulin kynsi
- n. 1,5 dl silputtua auringonkuivattua tomaattia ja öljyä purkista
- 3 porkkanaa
- 1-2 rkl sambal oelekia
- 2 tölkkiä kokonaisia luomutomaatteja
- 2 dl punaviiniä
- 2 pientä laakerinlehteä
- 1-2 rkl hunajaa
- n. 2 rkl kuivattua oreganoa (hienonna sormin ennen kuin heität kastikkeen joukkoon. t. keittiönatsi)
- 1,5 lihaliemikuutiota
- paljon rouhittua mustapippuria
- töräys ketsuppia (kyllä)
- un poco de maizenaa tarvittaessa
- suolaa tarvittaessa
Valmista, kuten aina tällaiset soosit. Eli pilko, kuullota, ruskistele ja lisää kaikki kamat joukkoon. Ja hauduttele niin kauan kuin on malttia. Omalla kohdallani se on about tunti. Lisää tarvittaessa hieman Maizenaa joukkoon loppuvaiheessa.
Tarjoile al dente -keitetyn spagetin, tuoreen basilikan (paljon) ja raastetun parmesaanin (paljon) kanssa.
Have some Pasta Bolognese. This is my own recipe. I guess Jamie knows how to cook too. Why not try his Spagetti Bolognese.
Samanlaisia kirjoituksia:
Hih, hauska tuo kuva ja sen teksti..aitoutta
@Funktionalisti: Nuo kuvaukset aina unohtuu, kun on nälkä
Näyttää herkulliselta! Minulla oli tarkoitus tänään laittaa “jotain kesäistä” (sitä ikuista lohta ja uusia perunoita, tms.), mutta taidan vaihtaa menyyn bologneseen
Laitoin linkkiä reseptistä eteenpäin, ja myös makuraati äänesti pastan puolesta!
@pia: Oikein! Mutta ehkä kannattaa tehdä vain puolikas annos. Kotinörtti on vetänyt tuota nyt 3 päivää lounaaksi ja dinneriksi
Ajattelin, että kerrankin piisaisi. Vähempikin olisi riitänyt.